特色餐饮 健康食品 保健饮食 营养建议 营养医问 中华药膳 厨房营养 食界动态 减肥饮食 助性饮食 养颜美食 健身饮食
饮食文化 各地美食 饮食法规 宝宝美食 中年饮食 老年饮食 少年饮食 大话美食 春季饮食 夏季饮食 秋季饮食 冬季饮食

您现在的位置: 饮食在线_美味在线_好吃者家园 >> 饮食 >> 各地美食 >> 文章正文


上海小吃-南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。



文章录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
    关于饮食在线 - 广告服务 - 联系方式 - 加入收藏夹 - 设置首页 - 违法不良信息举报中心 - 北京网络行业协会 -友情连接 -
    Copyright © 2005-2007 Eszx.net Inc. All rights reserved. 龙懋餐饮连锁 版权所有
    ICP备案号:皖ICP备07001792号

    ahczxy@163.com 热线电话: +86-0552-5524985
    安徽才智科技提供技术支持