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朝祉清热爱烹饪事业，连续32年在一线从事餐饮工作，潜心钻研烹饪技艺。他先后在光明餐厅、岷江餐厅主厨并任经理。1986年公派到爱尔兰，其间四年的时间里，深入系统地参研了西餐的特点，并结合宜宾地区饮食习俗特征，将其巧妙而科学地融入到中餐的烹制中来，做到有机地吸取借鉴，从而形成了自己的风格。 自1985年起，陆续在宜宾市贸易局、就业局、商业职中、蔬菜饮食公司等单位举办的厨师培训班任教并任考试评委，热心培养餐饮技术人才。在第四届全国烹饪技术比赛中荣获个人赛金牌奖，其弟子获银牌奖。他还在《四川烹饪》、《创新川菜》上发表了多篇文章和菜品图片，为本地川菜名店的形成和本地区烹饪技术水平的提高作出了很大的贡献。 代表作品：竹荪花扇、梅花魔芋、魔芋蚕豆、春桃冬笋、桔瓣冬笋、蜻蜓戏水等。 【 |
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