2007年2月<<美国临床营养杂志>>发表的一项澳大利亚研究得出的结论:为了更快入睡，你可能需要睡觉前四小时吃米饭。

　　悉尼大学Chow博士等研究了12名18-35岁没有睡眠问题的健康男性，他们在睡眠实验室里待了三晚，间隔一周再待三晚。

研究者测量血糖和观察上床后多久睡着。睡眠步骤:

　　第一步”吃”: 禁食5小时后，进食研究者提供食物(米饭和蒸熟的蔬菜加番茄酱)。每晚都一样。但是米饭的种类和进食时间不同。第一顿是泰国香米，在睡前一小时提供; 第二顿是泰国香米，在睡前四小时提供;第三顿是长谷粒米，也是在睡前四小时提供。

　　第二步”睡”：尝试所有这三种吃饭方式，每晚吃一种。睡觉的时间由他们自己决定。

　　结果: (1)在睡觉前四小时吃泰国香米后最快入睡。平均九分钟睡着; (2)在睡前一小时吃泰国香米后，平均近15分钟睡着; (3) 睡前四小时吃长谷粒米后最慢入睡，平均大约18分钟睡着;蔼(4) 泰国香米升高血糖快；长谷粒米相对较慢。

　　研究者推测: 这些米饭都能提高大脑释放的两种促睡眠的化学物质(色氨酸和血清素)，让人们更容易入睡。吃升高血糖快的泰国香米更能加速睡眠，特别是在睡前四小时吃。