针对老百姓挑选食物时应注意什么的问题，卢艳刚介绍，消费者应树立良好的消费理念，养成良好的消费习惯，要提倡理性的、健康的、科学的消费方式，掌握一定的消费方面知识。

    消费者应破除不必要的恐慌心理。如果消费者知道食品安全方面的知识，可能对消费会有积极的作用。比如有些食品添加剂，只要是在国家规定的范围内，并且在限量标准的范围内使用和添加，那这种食品是安全的，可以放心食用，所以并不是所有的食品添加剂都不能使用。

    卢艳刚建议消费者选购食品时，主要要注意四方面问题：

    一是可以进行感官方面的初步鉴别，比如腐败变质、霉变的、混有其他异物的食品不要进行购买，这是对食品直观的感觉。

    二是在挑选食品的时候要看一下包装，看包装是否完整，有没有破损，印刷是否规范，避免买到假冒伪劣食品。

    三是要看食品标签和说明，因为标签和说明反映了食品质量很重要的方面。比如我们国家对标签和说明的标注都做了明确规定，食品的名称、净含量、固形物的含量、生产者的名称、地址、生产日期、配料表、保质期、保存期、食用方法以及产品的标准号这些必须在食品包装上进行标明。食品标签与包装容器，食品容器不能分开，比如矿泉水，上面有标签内容，必须把标签贴在矿泉水瓶子上，如果把标签放到旁边按规定是不允许的。上面的计量单位也应该是国家规定的计量单位，比如毫升、公斤，这方面也要注意一下。

    四是要注意搜集媒体上政府部门发布的食品质量信息，比如工商部门在集贸市场、商场、超市都设立了食品安全信息公示栏，在这上面定期公示不安全信息，进行消费提示和警示，消费者在购买食品的时候可以事先看一看这方面的内容。

    最后，消费者尽量到证照齐全、主体资格合法有效的经营场所选购食品，而且要选购正规经营厂家生产的质优价廉的食品。