一种高科技无污染的食疗蔬菜和北京“结缘”。京城市民在今年的日子里将有口福吃到叶子绿绿、味道有点酸的“食母菜”。

　　食母菜是一种绿色大叶蔬菜，茎叶营养成分非常丰富，富含维生素C、钙、铁、硒及人体必需的18种氨基酸，尤其是维持人体生命不可缺少的物质——钾的含量高得惊人，每千克食母菜含钾5.7796毫克。

　　经北京市农林科学院蔬菜研究中心营养品质实验室的实验分析证实：食母菜的各项营养成分含量高并易于吸收，长期食用有利于降血压、降血糖，比一般的蔬菜更具有食疗的效果。食母菜是前苏联科学家运用高科技方法培养的新型物种，由北京绿生宝生态科技有限公司引进，按照绿色传统农业的栽培方法进行培养，并形成安全蔬菜的生产基地。

　　目前在京城较大的酒店和餐馆已可以品尝到以食母菜为主料的菜肴。