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含有较多的维生素 P ，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化及脑溢血有一定作用。 木耳 能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。 燕麦 具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。 红薯 可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。 山楂 具有加强和调节心肌、增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。
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