为了效旧时风气，叶放在三年前和台湾建筑师登琨艳合伙，花20万元买下了一条太湖上的百年老船。这座二三十米长的乌篷帆船，有着黑色的船身、深蓝色的帆布，左右六米来宽。在这样的环境里，叶放把典型的船菜端给朋友欣赏，除了银鱼、白鱼、白虾这太湖三白，还有江南特产的河蚌和墨脸鸭，再佐以黄酒，“对味蕾的冲击是最棒的，特别激发灵感”。

　　叶放自己常说，每个人的心中都有一个士大夫，必须和真正的友人同吃，才能找到“酒逢知己千杯少”的感觉。就像他苦心孤诣的私房菜，明明是桃胶鱼翅，却偏要叫做“桃花泪几点”。只有能够领会其悠远意境，知道出处是昆曲“袅晴丝”的朋友，方不负叶放心愿。

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(实习编辑：巫景铭 )

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